منتدى الأرانب للجميع
 محشي الكرنب 343215

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات الأرانب للجميع .
المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى . مع تحيات الإدارة

 محشي الكرنب Rabbit10


منتدى الأرانب للجميع
 محشي الكرنب 343215

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات الأرانب للجميع .
المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى . مع تحيات الإدارة

 محشي الكرنب Rabbit10

منتدى الأرانب للجميع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الأرانب للجميع دخول

أول منتدى عربى رائد في مجال تربية الأرانب ومستلزماتها ... يضم صفوة خبراء المجال ويعتبر الوجهة الأولى لمربي الأرانب فى العالم العربي

محشي الكرنب

power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد

31102011
محشي الكرنب

محشي الكرنب

المقادير

1 - كرنبه
7 - اكواب ارز مغسول و منقوع
2.5 - كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصه طماطم
ملح – فلفل – بهارات - كمون
300 جرام لحم مفروم معصج
3 - بصله كبيرة مفرومة
2 ملعقه كبيرة سمن + نصف كوب زيت ذرة
شبت + بقدونس مقطعين قطع صغيرة

طريقه الاعداد

بالنسبه للكرنب توجد طريقتان الاولي
تقطع اوراق الكرنب لتصبح اوارق منفصله وكبيره
تسلق اورلق الكرنب في اناء به ماء مغلي + ملح + كمون حتي تصبح لينه
ترفع من علي النار و تترك لتصفي
يتم فرد الورقه الكبيره و يزال الجز الاوسط منها و يسمع العنقود
تقطع الاوراق الي مستطيلات بمقاس 7.5 سم × 9 سم تقريبا او او الي مستطيل
بحجم كف اليد و ترص فوق بعضها البعض حتي الانتهاء من المقدار
الطريقه الثانيه
تسلق الكرنبه بدون تقطيع في اناء عميق جدا علي النار به ماء+ ملح + كمون
يرفع الكرنب و نبداء في تقطعيه الي شرائح بحجم كف اليد
ولكن الاسهل الطريقه الاولي
طريقة اعداد الخلطه
1 - يوضع اناء ضخم علي النار به السمن + الزيت حتي يقدح
2 - يتم اضافه البصل ويستمر في التقليب حتي يتغير لونه الي الذهبي
3 - تضاف اللحمة المعصجه و يستمر في التقليب
4 – يتم اضافه عصير الطماطم + صلصه الطماطم
5- تضاف التوابل والملح والفلفل
6- يتم تصفيه الارز واضافتة مع التقليب المستمر
7- يضاف البقدونس والشبت ويقلب المقدار جيدا
8 – يترك المقدار علي النار مع التقليب المستمر لمده 8 دقائق
تستخدم هذه الخلطه في حشي ورق العنب او الكوسه او الباذنجان او الفلفل الرومي او الكرنب
طريقه الحشي
يتم فرد الورقه علي طبق و وضع مقدار من الحشو حوالي 2 ملعقه صغيره علي طرف المستطيل ونبدا اللف تلف مثل الاصبع بشكل اسطواني
يرص في اناء او حله علي شكل دائري و طبقات فوق بعضها البعض
يترك مسافه حوالي 4 سم في الاناءمن اعلي ليسمح بتمدد الارز
اعداد الطهو
يوضع الاناء علي النار ويتم اضافة الماء حوالي 2 كوب من ماء مضافا اليه 2
ملعقة صغيرة من الملح علي المحشي و يترك علي نار هادئه حتي تمام النضج

وبالهناء والشفاء

تعاليق

oso
احلي اكله بمناسبة الشتاء
وكمان الكرنب متوفر
وياسلام لو معمول بشوربة دكر بط
والدكر يتشوي ويتحط فوق المحشي
ايووووووووووه
power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى